実は大森は家系激戦区。
大森家、町田商店、武松家などがありましたが、どれもチェーン店ばかり。
やっと本流というか、酒井製麺所さんの麺で家系が食べられるお店が出来ました。
それが「響家」です。
大森東口からすぐにあります。
中はまだまだ綺麗で整っているのがいいですね。
中野武蔵家→北村家系列らしいです。
今回は、一番人気っぽい響盛ラーメンを頼みました。もちろんライス付きで。
コールは油多めのみです。
普通のラーメンより、海苔にチャーシュー一枚、煮卵がついています。お得ではないでしょうか。
油多めにしたので、鶏油も綺麗に浮いています。
ライスに豆板醤、ニンニク、ゴマ、胡椒を振りかけてよく混ぜて……。
この鶏油をすくってかけて……。
スープに浸した海苔で巻いて食べるのが最高です。
麺も酒井製麺所仕込みで、これまた美味い。
大森でこれが食べられるのは幸せですね～。
ふと、卓上のメニュー表を見ると海苔の他に、極上海苔がありました。
海苔発祥の地としてはこれは食べておかないと……という事で頼みました。
これ、いいですね～
パリッとしてて、香り高くて、しっかりしています。
普通の海苔に５０円プラスで買えるなら、悪くないと思います。
この海苔が来たからライスをお替り！
同じように海苔で巻いて食べてました。
大森では家系で一番だと思います。
是非、皆様ご堪能ください。
横浜ラーメン 響家 - 大森/ラーメン | 食べログ
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